Muhallebi Tel Kadayıf Pastası Tarifi

Çocukluğumuzun vazgeçilmezi olan muhallebi tel kadayıf pastası yıllar geçse de hala lezzetiyle bizlerde ki yerini korumaktadır. İşte bu tatlımızın malzemeleri ve hazırlanışı;

  • KİŞİ SAYISI:8-10
  • HAZIRLAMA:30 DK
  • MALZEMELER:
  • -200 gr kavrulmuş tel kadayıf
  • -1 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • -5 yemek kaşığı toz şeker
  • -1 su bardağı ceviz

 

  • MUHALLEBİSİ İÇİN
  • -1 su bardağı şeker
  • -6 yemek kaşığı nişasta
  • -5 su bardağı süt
  • -1 yemek kaşığı tereyağı
  • -Yarım su bardağı Hindistan cevizi ( tercihe göre kullanılabilir.)
  • -Süslemek içim nar( bu da tercihe göre kullanılabilir, Antep fıstığı da tercih edilebilir.)

HAZIRLANIŞI

1.Tarife ilk olarak bir tavaya yağı, kavrulmuş olan kadayıfı ve şekeri ekleyerek başlıyoruz. İsteyenler önceden tereyağını eritip ardından diğer malzemeleri ekleyebilir. Ama hepsini tavaya eklediğimizde daha çıtır bir hal alacaktır.

2.Kadayıf, şeker ve tereyağı eriyene kadar 5-10 dakika kavurulur. Ardından soğuması için geniş bir kaba boşaltın.

3.Kadatıflar soğuyana kadar muhallebi malzemeleri(tereyağı ve Hindistan cevizi hariç) tencereye alınır.

4.Önce el blenderi ile karıştırılır ve pürüzsüz olunca ocağa alınır. Ara ara karıştırılarak pişirilir.

5.Yeterli kıvamda koyulaşınca ocaktan alınır, tereyağı ve Hindistan cevizi eklenir.

6.Pastayı yapacağınız kabın zeminine ince olacak şekilde kadayıfla kaplayıp muhallebinin yarısını dökün.

7.Ardından muhallebinin üzerini bolca kadayıfla kapatın.

8.Üstünü tercihe bağlı olarak süsleyin (.Ben servis ederken üstünü Antep fıstığı ile süslemeyi tercih etmiştim)

9.4 saat buzdolabında bekletin. Ardından servise hazır.

10.Afiyet olsun.

NOT: Muhallebinin soğumasını beklemeden sıcak iken kadayıfların üzerine dökün. Aksi takdirde muhallebi soğuyunca katılaşır ve kadayıfın üzerine dökülüp sürülmesi zorlaşacaktır.

-Eğer çiğ kadayıf kullanacaksanız kadayıf miktarını biraz artırabilirsiniz.

-Muhallebisini yaparken iyice çırpmak veya iyice blenderden geçirmek topak topak olmasını engelleyecektir.

Cihat Özgen

Düşünebilmek Özgürlüktür

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  1. Muhallebi Tel Kadayıf Pastası Tarifi için yorumda bulun

    Muhallebi Tel Kadayıf Pastası Tarifi için henüz bir yorumda bulunulmamış! Hemen üst alanda bulunan formu kullanarak Muhallebi Tel Kadayıf Pastası Tarifi için ilk yorumu yapabilirsin.